自家製天然酵母
使用している
自家製天然酵母は
サワー種
小麦サワー種
レーズン酵母エキス
有機全粒粉のルヴァン種ですです
酵母は生きもの
できあがったら
完成ではなく
毎日お世話をする
必要があります
まるで手間がかかる
子供のよう
なぜ簡単な方法で
作らないのか？
手間ひまをかけるほど
美味しくなるから
酵母の働きを
体験してみてください
自家製天然酵母は
サワー種
小麦サワー種
レーズン酵母エキス
有機全粒粉のルヴァン種ですです
酵母は生きもの
できあがったら
完成ではなく
毎日お世話をする
必要があります
まるで手間がかかる
子供のよう
なぜ簡単な方法で
作らないのか？
手間ひまをかけるほど
美味しくなるから
酵母の働きを
体験してみてください
※一部の商品に
イーストを併用した
商品もございます
※サワー種を加えるドイツパンには
発酵補助にイーストを加えています
長時間低温発酵で
旨味をひきだす
酵母と生地を長く
触れあわせるほど
「香り」や「旨味」の
あるパンができあがる
せいわやでは
早春のような気温下で
12〜18時間
発酵させています
焼きあがるまでに
時間がかかる方法を
選ぶのもすべては美味しいパンを
お届けするため
※ドイツパンには
発酵補助と酸味調整のため
イーストを1%使用し
短時間発酵で製造しています
触れあわせるほど
「香り」や「旨味」の
あるパンができあがる
せいわやでは
早春のような気温下で
12〜18時間
発酵させています
焼きあがるまでに
時間がかかる方法を
選ぶのもすべては美味しいパンを
お届けするため
※ドイツパンには
発酵補助と酸味調整のため
イーストを1%使用し
短時間発酵で製造しています
パンの原材料
北海道産 ハードブレッド用小麦粉
北海道十勝産 石臼挽きライ麦全粒粉
北海道産 石臼挽き有機全粒粉
北海道産キタノカオリ全粒粉
九州産 有機強力粉
フランス産ゲランドの塩
奄美諸島産 素焚糖
浄水など
※プレ・ポストハーベスト
（収穫前後農薬）不使用の
国産粉を中心に採用しています
北海道十勝産 石臼挽きライ麦全粒粉
北海道産 石臼挽き有機全粒粉
北海道産キタノカオリ全粒粉
九州産 有機強力粉
フランス産ゲランドの塩
奄美諸島産 素焚糖
浄水など
※プレ・ポストハーベスト
（収穫前後農薬）不使用の
国産粉を中心に採用しています
焼菓子の原材料
北海道産 有機小麦粉
北海道産石臼挽きライ麦全粒粉
北海道産ゆめちから全粒粉
奄美諸島産 素焚糖
ニュージーランド産
グラスフェッドバター
成分無調整牛乳
アルミフリーの
ベーキングパウダー
フランス産ゲランドの塩など
北海道産石臼挽きライ麦全粒粉
北海道産ゆめちから全粒粉
奄美諸島産 素焚糖
ニュージーランド産
グラスフェッドバター
成分無調整牛乳
アルミフリーの
ベーキングパウダー
フランス産ゲランドの塩など